食品检测设备可以在蔬菜生产、流通、 市场等环节用于蔬菜中农药残留量的现场监测。该类检验以分光光度法为基础，仪器便携，甚至可以做到如手机大小，连同所有附属设备总重重只有几公斤,外出携带十分方便。该类仪器由电池供电，可以在室内外随时随地现场操作。从取样开始，约在半小时左右即可取得测定结果。这类方法在保证了高准确度的同时，还具有检验方法固定、操作对人员要求不高的优点。
食品安全已经成为当前分析测试领域的热点之一我国食品原料来源分散、多样，从原料控制到生产、流通，都有可能因某个疏漏生食品安全问题，比如蔬菜中农药残留量检测方法的研究，就是食品卫生检验中得到相当重视的一个方面。
食品检测是根据经济社会发展和食品、生物产品行业对人才的需求而开设的，它主要面向食品检验检测、营养与健康指导、食品与生物制品生产、食品质量安全管理与监督等相关企事业单位，培养具有食品分析检测、公共营养指导、食品营养评价、营养产品设计与生产、生物产品技术、食品安全和质量管理等知识和技能的“通食品、强检验、善营养”三位一体的“技术+服务”型应用性高素质技术技能人才。
该检测包括食品感官检测、乳及乳制品的质量检测、饮料产品的质量检测、酒类产品的质量检测、植物油的质量检测和肉、蛋制品的质量检测；第二部分是知识链接，它包括必选知识和拓展知识，每一检测项目所涉及的技能知识均能在相关的必选知识和拓展知识中找到对应的理论链接。
食品检测设备可满足海洋食品加工、海洋食品焙烤、食品检验分析、食品感官分析、营养成分分析、微生物检测、基因工程检测等多种功能，拥有营养膳食分析和仪器分析软件仿真系统。
